Ist die Ernährung vollwertig, so ist der Körper gesund, fühlt sich wohl und erbringt Höchstleistungen. Die Vielfalt an Lebensmitteln ermöglicht eine abwechslungsreiche Nahrungsaufnahme. Dabei ist die Kombination der unterschiedlichen Lebensmittel besonders wichtig. So kann mit einer entsprechenden Menge zugeführter Nahrung, einem hohen Nährstoffanteil und niedrigem Energieanteil ein gesundes Essen kreiert werden. Getreideprodukte und Kartoffeln sollten in großen Mengen auf dem Ernährungsplan stehen, da sie fettarm sind und gleichzeitig viele Mineralstoffe, Vitamine, sekundäre Pflanzenstoffe, Ballaststoffe und Spurenelemente aufweisen. Empfehlenswert sind Brot, Reis, Getreideflocken und Nudeln aus Vollkorn. Kombiniert werden die Lebensmittel allerdings möglichst mit fettarmen Zutaten.

Mindestens 5 Portionen Obst und Gemüse benötigt der Körper am Tag. Die Produkte sollten frisch sein, nur sehr kurz gegart, bzw. in Form von Saft serviert werden. Am Besten ist die Obst und Gemüsezufuhr zu jeder Haupt- und Zwischenmahlzeit, damit die ausreichende Versorgung von Mineralstoffen, Ballaststoffen, Vitaminen und sekundären Pflanzenstoffen im Körper gewährleistet ist.
Milch und Milchprodukte gehören täglich auf den Essensplan. Fisch, Wurstwaren, Fleisch und Eier dagegen nur ein- bis zweimal die Woche, damit dem Körper wertvolle Nährstoffe zugeführt werden. In der Milch ist beispielsweise viel Calcium und im Seefisch Selen, Jod, sowie Omega-3-Fettsäuren. Wegen des hohen Eisenanteils und des Vitaminaufkommens (B1, B6 und B12) ist ein entsprechender Fleischanteil im Essen von Vorteil. Allerdings handelt es sich hierbei nur um Mengen von ca. 300 bis 600 g pro Woche. Bei allen Produkten sollte möglichst auf fettarme Erzeugnisse zurückgegriffen werden.

Fett braucht nur in geringen Mengen zugeführt werden. Es enthält lebensnotwendige Fettsäuren bzw. fettlösliche Vitamine und ist außerdem sehr energiereich. Der hohe Energiegehalt kann zu Übergewicht, Krebs, sowie auf Dauer zu Herz-Kreislauf-Krankheiten führen. Daher sind pflanzliche Fette und Öle empfehlenswerter. Sehr viel Fett ist in den Nahrungsmitteln versteckt. Der Körper benötigt nur 60 bis 80 Gramm Fett täglich.

Der Zucker- und Salzverzehr ist möglichst gering zu halten. Auch das Würzen der Speisen kann individuell mit den verschiedensten Kräutern und wenig Salz erfolgen. Nur jodiertes Speisesalz verwenden. Der tägliche Wasserkonsum von mindestens 1,5 Liter ist für den Körper besonders wichtig. Alkoholische Getränke nur in geringen Mengen zuführen.

Die Zubereitung der Speisen sollte bei einer sehr geringen Temperatur, wenig Wasser und wenig Fett erfolgen. So bleibt der ursprüngliche Geschmack weitgehend erhalten. Die Nährstoffe werden schonend behandelt. Und die Bildung von schädlichen Verbindungen wird vermieden.

Langsames genussvolles Essen ist gesund und sättigt schneller. Wichtig ist außer einer abwechslungsreichen Ernährung auch die Bewegung. Bei 30 bis 60 Minuten Sport täglich tritt ein körperliches Wohlbefinden ein.