Was ist diese Diät?

Eine makrobiotische Nahrung  ist nicht einfach ein Nahrungsplan. Es ist ein Lebensstil. Wenn Sie Ihr Ernährung umstellen auf natürliche, organische, pflanzenbasierte Nahrung  (mit einem kleinen Fischanteil)  und dabei eine Zen-artike spirituelle geistige Haltung  sowohl in Ihrem Leben als auch Ihren Essensgewohnheiten, dann ist eine makrobiotische Nahrung vielleicht das richtige für Sie.
Ursprünglich kommt diese Diät aus Japan und kombiniert das Prinzip der makrobiotischen Nahrung mit den Grundsätzen des Zens Buddhismus und dem westlich orientierten vegetarischen Nahrungskonzept. Viel mehr als eine Liste mit bestimmten Nahrungsvorgaben, es ist ein Mix aus Spiritismus, dem Lebensstil und der Einstellung der Nahrung gegnüber. Das Wort "makrobiotisch" kommt aus dem griechischen und meint "langes Leben" oder "großes Leben"
Das makrobiotische Diätprogramm unterstützt eine östliche Philosophie,  das Essen auszubalancieren, um ein Gleichgewicht von yin und Yang zu erlangen. Um dieses Gleichgewicht zu erreichen werden die Nahrungsbestandteile  auf salzige oder bittere Charakteristika hin untersucht. Yin-Essen ist kalt, süß  und passiv, während Yangessen heiß, salzig, und aggressiv ist.  Einige Nahrungsbestandteile sind in der makrobiotischen Diät verboten, weil sie Gifte enthalten oder am Ende des Spektrums stehen und es wird so schwierig das Zen-Gleichgewicht zu akzeptieren und zu erreichen. Frühere Versionen der makrobiotischen Diät enthielten mehrere Phasen, die zunehmend restriktiver wurden, und d darin ihr Ende fanden das man schließlich nur noch braunen Reis und Wasser auf dem Speiseplan wieder fand. Heute ist die amerikanisierte Version ein modifizierter vegetarischer Plan. Obwohl eine makrobiotische Nahrung nicht wissenschaftlich geprüft ist, soll diese gegen Krebs und andere Krankheiten schützen.

Was können Sie essen?

Praktiker der makrobiotischen Nahrung ziehen es vor, örtlich gewachsenes, natürliches Essen zu verwenden und auf die traditionelle Weise zuzubereiten. Die Bestandteile sollten viele Körner, Gemüse, Bohnen und mit Soja und Suppen ergänzt werden. Dazu mit kleinen Mengen von Fisch, Nüssen, Samen und Früchten, die die Basis der makrobiotischen Nahrungsspeisekarte darstellen. Andere natürliche Produkte werden eingeschlossen um  den individuellen Bedürfnisse gerecht zu werden oder den Übergang zu dieser Dinge zu gewährleisten.
Es ist im Grunde eine flexible Diät, die Ihnen erlaubt gelegentlich Fleisch oder Fisch zu essen. Dabei sollten die Grundregeln für das Essen, der Küche und den Lebensstil auf jeden Fall eingehalten werden. Ein kleines Beispiel für das verzehren der Mahlzeiten ist zum Beispiel das das Essen langsam zu sich genommen wird und ganz sorgfältig und gründlich gekaut wird.

Essen sollte in den natürlichsten Zustand der Natur verzehrt werden, vorbereitetes Essen mit ihr nicht empfohlen (Beispiel Fertiggerichte). Ausgeschlossen ist fettiges Fleisch, die meisten Molkereiprodukte, Zucker, Kaffee, koffeinhaltige Tee, Alkohol, Schokolade, verfeinertes Mehl, sehr scharfe Gewürze, Chemikalien und Konservierungsmittel, Geflügel, Kartoffeln und Zucchini.

Die Makrobiotische Diät erlaubt auch bestimmte Früchte und Gemüse wie Tomaten, Aubergine und Pfeffer in beschränkten Mengen zu konsumieren.  Essen das in jeder Einsicht extrem ist,  beispielsweise weil es zu stark konzentriert ist kann es nicht dazu dienen ein Gleichgewicht zu erreichen.

Hier ist eine Zusammenstellung einer typischen makrobiotischen Nahrung:
- Ganze Körner, besonders brauner Reis: 50%-60%
- Gemüse (und Meeresalge): 25%-30%
- Bohnen: 5%-10%
- Fisch, Nüsse, Samen, Früchte, Misosuppe: 5%-20%
- Suppe: 1-2 Tassen / Tag

Befürworter der makrobiotischen Diät glauben, dass Essen und Essensqualität die Gesundheit, Glück und Wohlergehen beeinflussen. Das Essen von natürlichen Bestandteilen ist der Erde näher und je weniger als verarbeitet wurde ist es für den Körper und die Seele gesünder. Eines der Objektive ist sensibilisierter für das Essen zu werden, das was sie essen und wie es Ihr Leben beeinflußt. Schließlich wird dieses Bewusstsein Ihr Leben und die Gesundheit verbessern.

Was kann man essen kann, kann nach der folgenden Ordnung eingeordnet werden:
- Jahreszeit
- Klima
- Aktivität
- Alter
- Geschlecht
- persönliche Überlegungen zur Gesundheit

Das, was die Experten sagen
Die makrobiotische Nahrung nimmt ziemlich viel Engagement für einen gesunden Lebensstil in Anspruch und dazu noch viel Zeit als eine durchschnittliche Ernährungsform. Beachten Sie hierbei jedoch die eingangs anvisierten Ziele, die auch mit dieser Diät verfolgt werden soll.